芹菜含有丰富的维生素、铁及植物纤维素,有润肤、明目、养血的功效,植物纤维素能起到减肥的作用。核桃仁含有胡萝卜素及维生素 C 、E 等,常食核桃仁可使人强健,并有润肤、黑须发的功效。芹菜与核桃仁搭配同食,能润肤美容、抗衰老、延年益寿。还可以作为高血压、便秘等患者的辅助食疗食物。

 

从食物的药性来看,芹菜性味微苦、凉,具有平肝清热、祛风、利湿、止血、解毒的功效。红枣性味甘温,具有补脾胃、生津液、调和药性的功效。芹菜、红枣都含丰富的铁,二者搭配煮汤食用,有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。可作为高血压、肝炎、贫血、血小板减少性紫癜等病人的食疗保健食物。